Und das meinen wir so, wie wir es sagen.
Als einziger Lebensmittelhändler in Österreich bieten BILLA und BILLA PLUS nur Frischfleisch zu 100 % aus Österreich an – von günstig bis zu unserem höchsten Bio-Standard.
Bei uns ist Frischfleisch von clever, Hofstädter und Ja! Natürlich immer zu 100 % aus Österreich. So stärken wir die lokale Landwirtschaft und bieten unseren Kund:innen die größte Auswahl an heimischem Frischfleisch.
*in Bezug auf vergleichbare Marktteilnehmer (nationale Supermarktketten)
Genuss muss nicht teuer sein! Clever Frischfleisch stammt zu 100 % aus Österreich und überzeugt mit verlässlicher Qualität zu einem garantiert günstigen Preis. Einfach clever einkaufen – nur bei BILLA und BILLA PLUS.
Mit Hofstädter genießen Sie Fleisch aus konventioneller Landwirtschaft, das zu 100 % aus Österreich stammt. Viele unserer Produkte tragen das „Fair zum Tier!“-Siegel, das für mehr Platz, mehr Auslauf und Tierwohl-Standards steht, die über die gesetzlichen Vorgaben hinausgehen. Qualität, die man schmeckt – erhältlich bei BILLA und BILLA PLUS.
Frischfleisch von Ja! Natürlich stammt ausschließlich von österreichischen Bio-Bauernhöfen und ist die einzige Bio-Marke des Landes, die das ganze Jahr über rund um die Uhr Freilauf für einen Großteil der Tiere und unsere höchste Tierwohl- und Bio-Qualität garantiert. Erhältlich nur bei BILLA und BILLA PLUS.
Hunger, aber noch keine Idee, was auf den Teller kommen soll? Einfach die gewünschte Fleischsorte auswählen – und schon serviert Ihnen unser Rezeptgenerator köstliche Gerichte! Ob klassisch, kreativ oder blitzschnell – hier finden Sie die beste Inspiration für Ihren Genussmoment.
Jedes Teil eines Tieres hat seinen eigenen Geschmack. Klicken Sie auf ein Fleischstück und entdecken Sie hilfreiche Tipps, spannende Fakten und clevere Tricks rund ums Kochen und Genießen von unseren Fleischer:innen.
„Ein Burger Patty besteht nur aus Rindfleisch und Gewürzen. Bei einem faschierten Laibchen sind noch mehr Zutaten – wie Milch, Zwiebel oder Ei – enthalten.“
„Mein Geheimtipp ist geräuchertes Paprikapulver. Wenn der Griller einmal nicht angeschmissen wird, sorgt dieses Gewürz für ein tolles, rauchiges Aroma und passt vor allem zu Rind und Schwein.“
„Ich liebe Rindsrouladen und Gulasch. Für das Gulasch nehme ich gerne eine dicke Schulter vom Rind.“
„Rind direkt bei der Zubereitung würzen, Schwein und Huhn schon einen Tag vorher.“
„Viele Menschen planen bei der Kochzeit von Rindfleisch zu wenig Zeit ein.“
„Rindfleisch erst direkt beim Braten salzen. So wird dem Fleisch kein Saft entzogen.“
„Rosmarin passt besonders gut zu Lamm und Rind und sorgt für eine würzige, leicht frische Note.“
„Mein Lieblingsfleisch ist der Rindslungenbraten. Ich mag den Geschmack sehr gerne. Am besten man brät das Steak von beiden Seiten scharf an, deckt es zu und lässt es ziehen. Erst dann wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.“
„Beim Grillen eignen sich besonders Filet vom Rind sowie Hüftsteak oder Beiried. Diese Fleischstücke lassen sich gut grillen.“
„Mein absolutes Lieblingsfleischstück ist das Beiried, auch bekannt als Roastbeef. Kunden bevorzugen oft Schopf, Rindsschnitzel oder Suppenfleisch.“
„Rindfleisch sollte man rasch anbraten und dann langsam garen. Das gilt auch für die Zubereitung im Ofen. Kurz in der Pfanne anbraten und anschließend bei etwa 80 Grad im Ofen langsam garen lassen. Meiner Meinung nach erzielt man mit einer langsamen Garung das beste Ergebnis.“
„Bei der Zubereitung eines Schweinebratens sollte man diesen zunächst auf die Schwarte legen, dann umdrehen und die Schwarte nun nicht mehr übergießen.“
„Die richtige Garzeit ist sehr wichtig. Geflügel muss immer durchgegart sein. Schweinefleisch kann man leicht rosa genießen und Rind kann auch blutig sein.“
„Bei Spießen verwende ich gerne einen Schweinslungenbraten und umwickele ihn mit Speck. Beim Gemüse greife ich für Spieße gerne zu Paprika und Zwiebel.“
„Für den Griller sind am besten folgende Steak-Arten geeignet: Schwein: Karree (trockener), Schopf (saftiger), Bauchfleisch.“
„Schwein und Huhn können schon vor dem Braten gewürzt werden, gerne sogar einen Tag im Voraus.“
„Um zu verhindern, dass mein Fleisch zu trocken wird, ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Niedrige Temperaturen und längere Garzeiten sind der Schlüssel. “
„Für den Griller sind am besten folgende Steak-Arten geeignet: Rind: Beiried, Rostbraten, Lungenbraten, Hüftsteak; Schwein: Karree (trockener), Schopf (saftiger), Bauchfleisch“
„Für das perfekte Grillhendl teile ich die Ober- und Unterkeule und bereite daraus Spieße zu. Die Flügel und die Brust schmecken vom Grill auch hervorragend.“
„Zwei Hendlfilets in Öl anbraten – mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Honig und Curry würzen. Kokosmilch dazugeben. In einer anderen Pfanne schnell Zucchini, roten Paprika und rote Zwiebeln zubereiten. Dazu Reis oder Spätzle kochen.“
Durch den Kauf von 100 % Frischfleisch aus Österreich, können wir alle unseren Beitrag zur Stärkung der heimischen Landwirtschaft leisten.
Damit die hohe Qualität gewährleistet bleibt, gibt es einige Punkte bei der Lagerung von Frischfleisch zu beachten:
Wie darf das Steak sein? Natürlich zu 100 % aus Österreich! Einfach den Regler verschieben und den perfekten Gargrad samt köstlichen Rezepten entdecken.
Carpaccio
„Surf & Turf“
Rindslungenbratensteak mit Erbsenwaffeln
Zum RezeptMinutensteak-Dürüm
Zum RezeptMinutensteaks mit Tomaten-Mais-Brotsalat
Zum RezeptRumpsteak mit Erdäpfel-Kräuter Salat
Zum RezeptRoastbeefbraten mit Kartoffelgratin
Zum Rezept
